como hervir un huevo

¿Cómo cocer las zanahorias? A veces los vegetales pierden el sabor al hervirlos. Para que no te suceda de nuevo compra zanahorias que se vean frescas y úsalas dentro de la semana para que no se te acorchen. Si las zanahorias son tiernas sólo cepíllalas bien para quitarles la tierra y córtales los extremos. Si son más grandes y duras ráspalas con un cuchillo o pélalas (móndalas) con un pelapapas o pelador de verduras. Pon agua en una ollita, fíjate que no llegue a la mitad o menos, puede ser un tercio o un cuarto de la altura. Échale algo de sal o un caldo instantáneo. El caldo en polvo es mejor porque no tiene tantas grasas, fíjate si encuentras el light. Cuando hierve le echas las zanahorias. Espera a que vuelva a hervir y luego baja a fuego mediano. Si las has cortado en rodajas, medias rodajas o cubos, en diez minutos ya están. Si las echas enteras unos quince o veinte minutos dependiendo del tamaño. Retíralas con una espumadera o cuélalas. Puedes guardar el agua de cocció...

El puré se puede hacer con patatas cocidas con piel o hervidas normalmente. En el primer caso sabe más rico, porque el sabor se ha quedado dentro. Bien, tomas las papas cocidas recién coladas y las vuelves a la olla ( sin agua! ) y las dejas un minutito al fuego mínimo para secarlas. Este paso quizás no es necesario si lo haces con papas cocidas con piel. Vas revolviendo para que no se peguen, cuando se han secado las retiras del fuego y con un tenedor o pisapuré las pisas bien, acá es cuando se decide todo, si el puré va a tener grumos o va a ser liso y suave. Pisa bien, revuelve con una cuchara grande ( una de madera es lo ideal ) y vuelve a pisar, revisa bien de nuevo y pisa más. Ahora échale aceite o mantequilla o ambos y revuelve sobre el fuego mínimo. Échale leche o caldo y sigue revolviendo, raspando el fondo y los bordes, prueba, agrega sal si es necesario, ya está! Las papas se secan para que absorban bien la materia grasa, luego se agrega el líquido. Ese es el orden p...

Cepíllalas bien para quitarles la tierra Esta es una forma muy cómoda de cocinar las papas , ya que no hay que pelarlas como en la forma más común de hervirlas . Lo principal es encontrar papas sanas, limpias y sin brotes. Cepíllalas a fondo con un cepillo de verduras ( también sirve uno de uñas que tengas sólo para estas tareas bien guardado en la cocina) si alguna patata tiene partes feas, ojos o brotes, quítaselas. Lo ideal es que todas sean del mismo tamaño, chico, mediano o grande. Si no es así coloca las más grandes en el fondo de la olla y las más pequeñas arriba, así puedes retirarlas a medida que se cuecen. Bueno, pónlas en una olla y cúbrelas con agua fría y échales un buen puñado de sal. Llévalas a fuego fuerte y bájalo enseguida que comience a hervir para que no se rompa la piel. El tiempo de cocción varía según el tamaño, las pequeñitas se cuecen en veinte minutos y de ahí calculas. Para saber si ya están pincha con un palillo o un cuchillo la más grande, si entra ...

Para cocer patatas para una persona sola es suficiente con una papa grande o dos pequeñas. Una forma de calcular es ponerlas en un plato para hacerse una idea de la cantidad. Comprá papas medianas o grandes, si son muy pequeñas te conviene cocinarlas con cáscara  (piel). Poné agua a hervir antes de todo así cuando termines de pelar y cortar ya tenés el agua hirviendo. Para pocas papas con dos dedos de agua bastan (dos dedos medidos en forma horizontal). Después de pelarlas y lavarlas bien las cortás al medio y después al medio de nuevo y así hasta que queden de un tamaño como de un buen bocado. Hay muchas formas de cortar las papas , para hervirlas esta es la que más me gusta. En cubos mas pequeños se cocinan más rápido pero pierden un poco el gusto y además tardás más en cortarlas. Bueno, echás un puñado de sal gruesa (o fina) a la olla de agua hirviendo y ponés las papas cortadas.Va a dejar de hervir seguramente, debido al contacto con las papas frías. Esperás a que hierv...