como hervir un huevo

Lee bien varias veces antes de empezar. Pon todos los ingredientes y utensilios al lado de la estufa. Quítate la ropa de calle y colócate un delantal. La tortilla española se hace en general friendo las patatas, pero si te han sobrado patatas cocidas puedes aprovecharlas, si tienen piel quítaselas, luego córtalas en rebanadas gruesas y después en cubos. No deben tener agua, escúrrelas bien. Casca dos huevos en un cuenco, bátelos un poco solo para mezclar, a esto vé agregando las patatas que tengas. Echa sal, pimienta y lo que quieras, perejil, orégano... o nada. Cuanto más patatas y menos huevos más difícil de hacer, tu fíjate. Ahora seca la sartén, pon aceite, una o dos cucharadas, no demasiado y muévela para que el aceite moje los bordes. Calienta a fuego medio y echa la mezcla de una vez, sin miedo. Deja que se cuaje la parte de arriba y se dore la de abajo.Hay quien la tapa para que se haga mejor. Cuando la veas algo firme desliza una espátula por el borde para despegar, sa...

El puré se puede hacer con patatas cocidas con piel o hervidas normalmente. En el primer caso sabe más rico, porque el sabor se ha quedado dentro. Bien, tomas las papas cocidas recién coladas y las vuelves a la olla ( sin agua! ) y las dejas un minutito al fuego mínimo para secarlas. Este paso quizás no es necesario si lo haces con papas cocidas con piel. Vas revolviendo para que no se peguen, cuando se han secado las retiras del fuego y con un tenedor o pisapuré las pisas bien, acá es cuando se decide todo, si el puré va a tener grumos o va a ser liso y suave. Pisa bien, revuelve con una cuchara grande ( una de madera es lo ideal ) y vuelve a pisar, revisa bien de nuevo y pisa más. Ahora échale aceite o mantequilla o ambos y revuelve sobre el fuego mínimo. Échale leche o caldo y sigue revolviendo, raspando el fondo y los bordes, prueba, agrega sal si es necesario, ya está! Las papas se secan para que absorban bien la materia grasa, luego se agrega el líquido. Ese es el orden p...

Con las patatas se pueden hacer muchas cosas, entre ellas ensaladas. La variedad es infinita así que las separaré en frías y calientes o tibias. Algo importante para cualquier ensalada de patatas es que no se deshagan. Para eso hay que cocerlas vigilando que no se pasen. Se puede usar patatas cocidas con piel o cocidas enteras o cortarlas en cubos ya del tamaño deseado y hervirlas. Ésta última forma es con la que más se corre peligro de que se deshagan al mezclarlas. Una ensalada tibia es simplemente cortar las patatas en cubos,colocarlas en un bol (cuenco, ensaladera ) y aliñar ( condimentar ). Aceite, vinagre, sal, cebolla picada ( si la tienes ya en el bol al echar las papas se cocinan un poco ) algo verde como perejil o albahaca o estragón (secos o frescos) , huevos cocidos, aceitunas, anchoas, sardinas, atún, guisantes ( arvejas ) judías, choclo ( maíz dulce ) una lista infinita. Pero lo mejor es una o dos cosas nada más. Una vez de una manera y otra vez de otra, así se come...

En un recipiente que pueda ir al horno pon un poco de aceite, espárcelo por el fondo y los bordes, luego pon puré de papas que puede ser instantáneo (de sobre) ; haz un hueco como un pocito y casca un huevo dentro. Sala y lleva al horno por 10 a 15 min. Colócalo en gratinar o en el estante o bandeja de arriba, así se dorará la cubierta y no se quemará el fondo. Para una persona usa un cuenco o bol pequeño, para más raciones una fuente y tantos huequitos como huevos. Se puede echar un poco de aceite o una nuez de mantequilla sobre cada huevo, algo de queso en hebras o rallado, perejil y ajo picados, etc. Muy bueno para presumir de chef, puedes prepararlo y tenerlo en la heladera (frigorífico, nevera). Cuando lleguen las o "la" visita, cascas los huevos y llevas al horno. Acompaña de ensalada de hojas verdes ( bien lavada! ) Suerte!

Cepíllalas bien para quitarles la tierra Esta es una forma muy cómoda de cocinar las papas , ya que no hay que pelarlas como en la forma más común de hervirlas . Lo principal es encontrar papas sanas, limpias y sin brotes. Cepíllalas a fondo con un cepillo de verduras ( también sirve uno de uñas que tengas sólo para estas tareas bien guardado en la cocina) si alguna patata tiene partes feas, ojos o brotes, quítaselas. Lo ideal es que todas sean del mismo tamaño, chico, mediano o grande. Si no es así coloca las más grandes en el fondo de la olla y las más pequeñas arriba, así puedes retirarlas a medida que se cuecen. Bueno, pónlas en una olla y cúbrelas con agua fría y échales un buen puñado de sal. Llévalas a fuego fuerte y bájalo enseguida que comience a hervir para que no se rompa la piel. El tiempo de cocción varía según el tamaño, las pequeñitas se cuecen en veinte minutos y de ahí calculas. Para saber si ya están pincha con un palillo o un cuchillo la más grande, si entra ...

Para cocer patatas para una persona sola es suficiente con una papa grande o dos pequeñas. Una forma de calcular es ponerlas en un plato para hacerse una idea de la cantidad. Comprá papas medianas o grandes, si son muy pequeñas te conviene cocinarlas con cáscara  (piel). Poné agua a hervir antes de todo así cuando termines de pelar y cortar ya tenés el agua hirviendo. Para pocas papas con dos dedos de agua bastan (dos dedos medidos en forma horizontal). Después de pelarlas y lavarlas bien las cortás al medio y después al medio de nuevo y así hasta que queden de un tamaño como de un buen bocado. Hay muchas formas de cortar las papas , para hervirlas esta es la que más me gusta. En cubos mas pequeños se cocinan más rápido pero pierden un poco el gusto y además tardás más en cortarlas. Bueno, echás un puñado de sal gruesa (o fina) a la olla de agua hirviendo y ponés las papas cortadas.Va a dejar de hervir seguramente, debido al contacto con las papas frías. Esperás a que hierv...

Hay diferentes formas de pelar papas, casi una por cada persona, tendrás que encontrar la tuya. Primero hablemos de los pelapapas, los que me gustan más son los que se usan pelando con un movimiento de adentro (desde cerca del cuerpo) hacia afuera y cosa muy importante, los filos se mueven adaptándose a la forma de la papa.Lo fundamental es nunca poner los dedos de la mano que sostiene la papa en el camino que va a atravesar el filo, aunque te parezca que la papa es grande y estás pelando muy lejos de tus dedos la herramienta puede resbalar y cortarte antes que te des cuenta. Los que se usan como un cuchillo de afuera hacia el cuerpo en general son rígidos, son sólo un cuchillo de dos filos sin movimiento. Y los que son una mezcla rara y forma diferente. También se puede pelar con cuchillo, hay quien lo hace con grandes pero en general conviene uno pequeño.Yo si no tengo pelapapas prefiero un cuchillo común de serrucho que sea bastante nuevo así no ha perdido el filo (con éste h...

Todas las marcas de puré instantáneo o puré en escamas son más o menos iguales. El paquete de 4 porciones o raciones (125 gr) sirve para dos porciones en realidad. Bueno, la forma tradicional de prepararlo es hirviendo 500 cc de agua en una cacerolita. Cuando hierve quítalo del fuego, agrega sal y manteca o aceite, añade 250 cc de leche fría, echa el contenido del sobre de puré removiendo suavemente sin batir. Deja reposar un minuto antes de servir. Para hacer puré en el microondas mezcla en un recipiente con tapa 500 cc de agua, 250 cc de leche, sal y manteca o aceite. Disuelve en la mezcla el contenido del sobre y lleva al microondas 4 o 5 minutos en potencia máxima. Para una sola porción pequeña mezcla tres cucharadas de puré en 100 cc de agua con 50 cc de leche, sal y manteca o aceite. Calienta en el microondas unos minutos. También puedes hacer medio paquete que como dije es una ración abundante. Así usas la mitad de líquidos, 250 de agua y 125 de leche. Para medir b...