como hervir un huevo

Una salsa muy sencilla y sabrosa para acompañar los espaguetis o el arroz es la clásica salsa de tomates con carne picada o molida o cortada en trocitos muy menudos. Consigue una sartén u ollita, sécala en el fuego de la hornalla (mediano), luego pon una cucharada de aceite o mantequilla o similar, un diente de ajo y/o media cebolla picada y déjalo que se ablande un poco, cuidando que no se queme. Si no te agradan puedes saltarte este paso (esto va para Ian Fidel;)) Luego echas la carne, para una persona calcula como para hacer una hamburguesa o un poco menos. Puedes utilizar carne común de ternera o cerdo, pavo, pollo o una mezcla de tu preferencia. Revuelve con una cuchara o espátula especial si tu sartén es de teflón. La carne irá cambiando de color, se aclarará, muévela hasta que toda tenga un color uniforme. Aquí tienes dos opciones, seguir cociéndola completamente, verás que se amarrona y se seca un poco, o terminarla de cocer en el tomate. Si el tomate que tienes est...

Tienes un bote de verduras, puede ser de acelgas o espinacas y no sabes cómo comerlo. Una forma muy sabrosa es empleando la verdura en una salsa para espaguetis. Escurre una taza más o menos de verdura y ponla en una sartén con aceite o mantequilla a fuego suave. Deja que se vaya calentando. Mientras tanto echa una cucharada colmada de harina o maizena en una taza y ve agregando muy despacio leche, lo mejor es que comiences con dos cucharadas de líquido, mezcles y agregues un poco más hasta que la harina se disuelva completamente. Es importante fijarse que no tenga grumos. Revuélvelo bien para asegurarte. Luego completa la taza con más leche y revuelve bien. Ponle una pizca de sal y algo de nuez mozcada o azafrán si tienes, también le va la pimienta. Bueno, tienes las espinacas o acelgas calientes en la sartén, le vas vertiendo despacio la leche con harina con una mano mientras revuelves con la otra. Cuida que no se te deslice la sartén. Cuando hayas echado toda la leche, toma el...

Compraste un kilo de patas de pollo de oferta en la tienda de congelados y ya no sabes que hacer. Lo más fácil es acomodarlas en una fuente aceitada, salpimentarlas y asarlas en horno mediano durante  20 minutos. Otra forma sencilla de cocinarlas es en una ollita con verduras o salsa de tomate. Primero pon una ollita al fuego para que se seque, una vez seca échale un poco de aceite, con una cucharada bastará. Ten cuidado de que la cuchara esté seca también. Coloca dos patas en el fondo y deja que se doren de un lado y luego dales la vuelta. Esto es para sellar la superficie y que los jugos queden adentro. No dejes que se queme, si no tienes preparadas las verduras retira la olla a un costado, pero es mejor tener los ingredientes listos. Bueno, échale unas cebollas cortadas en cuartos, dos o tres zanahorias en rodajas y uno o dos dedos de agua o caldo y lo que tengas en el refrigerador. Puedes usar pimientos, bróculi, calabacín o media taza de garbanzos, alubias o lentejas. Cu...

La salsa cruda de tomates es una salsa muy fácil, necesitas cuchillo y tabla de picar, algunos vegetales como tomates, cebollas comunes o de verdeo, pimientos rojos o verdes (ajíes) y algo de perejil orégano o albahaca. Lava bien las verduras y córtalas en cubitos pequeñitos. Colócalas en un recipiente como un cuenco o bol. Alíñalos con aceite, sal y pimentón. Si no tienes hierbas frescas usa de las secas. Mezcla bien, cubre y deja reposar en el refrigerador mientras hierven los fideos. Ya tienes tu salsa cruda . Sírvete a gusto directamente en tu plato o mézclala a los fideos ya escurridos. Puedes conservarla un par de días en un frasco bien tapado, mira que el aceite cubra las verduras.

Con las latas de atún se pueden hacer muchas cosas, esta es una salsa muy rápida que se hace mientras hierve el arroz o los fideos. Calienta en una ollita tomate frito o alguna salsa simple de tomate (que no lleve carne, elige alguna con sólo cebolla o pimiento ) con una lata de las pequeñitas de atún si es para tí sólo. Si el atún es al natural ( al agua ) échale algo de aceite, si ya lo trae no es necesario. Revuelve, prueba, agrega sal o pimienta o algún condimento seco ( pimentón, orégano, ají molido, laurel, perejil, etc ) Como el tomate ya está cocido sólo debes calentarlo todo y echarlo en el plato sobre los fideos o arroz. Para una ración basta con una media taza de tomate y una latita de atún. Si te sobra guárdalo en un táper o en la misma ollita bien tapada y cómetelo a más tardar al día siguiente.Puedes usarla para untar pan.