como hervir un huevo

Primero de todo, las hojas ( lechuga, acelga, espinaca, radicheta, perejil, apio, rúcula, etc) deben estar frescas; es decir verdes y tiernas, jugosas, no acorchadas o mustias. Fijáte al comprar y no las abandones en la heladera (nevera). Se guardan en la parte de abajo y no las dejes en la bolsa cerrada porque se pudren. Primero colocás la planta sobre la mesa o superficie y le cortás el tronco que mantiene unidas las hojas, si están separadas (acelga, perejil) igual cortá unos centímetros del tallo que siempre está feo. Después mirás cada hoja para ver si tiene partes feas (amarillas o marrones). Se las vas sacando con el cuchillo o pellizcando con los dedos. Bueno, ponés un recipiente con agua fría a un costado y vas sumergiendo las hojas. Las dejás unos 5 o 10 minutos y las enjuagás una por una bajo el chorro de la canilla (grifo) mirando bien que no queden bichitos, caracolitos o gusanos. Puede parecer engorroso pero en realidad se hace muy rápido. Mientras se remojan hac...

Así hago el arroz yo: en una ollita que tenga una tapa que ajuste bien pongo un poco de aceite de girasol (una o dos cucharadas). La olla tiene que estar bien seca,  podés secarla poniéndola al fuego y después ponés el aceite. Esto es para que no te salpique en la cara cuando se caliente. Bueno, tenés la olla seca sobre el fuego, ponés el aceite y un pocillo de arroz por persona (media taza de té) tiene que ser arroz largo fino, ni ancho, ni carolina, arborio o ninguno redondo porque esos son para risotto a la italiana y es otra receta. En general es el arroz más barato, a menos que compres el hindú. Con el fuego más o menos fuerte revolvés el arroz con una cuchara (de madera mejor) para que se dore y se impregne del aceite. Raspá bien por el fondo y por los bordes para que no se pegue. Vas a ver que los granos de arroz van...

Es muy fácil hacer tostadas o pan tostado . Podés usar pan de molde blanco, lacteado, integral o cualquier otra variedad. Es más cómodo porque ya viene cortado. Poné la tostadora al fuego y el pan encima (en general entran cuatro rodajas). No te vayas a ningún lado ni te pongas a hacer otra cosa, quedate cerca. Si el fuego es fuerte se hacen rápido y quedan tostadas por fuera y blandas por dentro. Si el fuego es mínimo tardan más y quedan sequitas. Otra forma de tostar pan es colocar las rebanadas en una asadera en el horno rociándolas con un poco de aceite y sal, orégano o albahaca seca. Al horno no es necesario darlas vuelta como en la tostadora. Si no tenés pan en rodajas (rebanadas), podés cortar el pan que tengas con un cuchillo de serrucho (con dientes). La técnica es no hacer presión hacia abajo sino ir serruchando despacio en forma horizontal hasta el final. Así no se te va a romper. También podés comprar una tostadora eléctrica y seguir las instrucciones o comprar pa...