¿Cómo se hacen los picatostes? ¿Son lo mismo que los crutones?

Los picatostes son lo mismo que los crutones, que viene  del francés croutons. Son básicamente trocitos, cubitos o daditos de pan frito o tostado que se comen con sopas, ensaladas, etc.

Primero rebana el pan, cuida que las rodajas sean parejas y del mismo grosor ( si comienzas con pan del que compras ya rebanado te salteas esta parte ) Luego apilas las rebanadas de a tres o cuatro y cortas bastoncitos y luego los bastoncitos en daditos.

Pon a calentar aceite en una sartén u ollita, vé probando la temperatura echando un cubito de pan, si burbujea ya puedes echar el resto. No los eches al aceite tibio porque absorberán mucha grasa y quedarán indigestos. Fíjate de no echar muchas migas porque se fríen más rapido y se queman, sacude los cubitos antes de echarlos. Ten a mano una espumadera y retíralos cuando estén de un color castaño claro dorado. Pónlos sobre papel absorbente, déjalos enfriar bien antes de guardarlos en un frasco cerrado o táper.

Para hacerlos al horno coloca los cubitos en una asadera aceitada a horno mediano, debes vigilarlos y no es mala idea revolverlos o darlos vuelta un par de veces.