18 de enero de 2009

Cómo hacer puré instantáneo

paquete de pure instantaneo, patatas en polvo o escamas para preparar pure
Todas las marcas de puré instantáneo o puré en escamas son más o menos iguales. El paquete de 4 porciones o raciones (125 gr) sirve para dos porciones en realidad.
Bueno, la forma tradicional de prepararlo es hirviendo 500 cc de agua en una cacerolita. Cuando hierve quítalo del fuego, agrega sal y manteca o aceite, añade 250 cc de leche fría, echa el contenido del sobre de puré removiendo suavemente sin batir. Deja reposar un minuto antes de servir.

Para hacer puré en el microondas mezcla en un recipiente con tapa 500 cc de agua, 250 cc de leche, sal y manteca o aceite. Disuelve en la mezcla el contenido del sobre y lleva al microondas 4 o 5 minutos en potencia máxima.

Para una sola porción pequeña mezcla tres cucharadas de puré en 100 cc de agua con 50 cc de leche, sal y manteca o aceite. Calienta en el microondas unos minutos.

También puedes hacer medio paquete que como dije es una ración abundante. Así usas la mitad de líquidos, 250 de agua y 125 de leche. Para medir bien la mitad del puré usa una taza seca y fíjate cuantas tazas tiene el sobre (mas o menos dos), eso depende del tamaño de la taza que tengas. Si mides a ojo te puede salir muy duro o muy blando.

Otra opción es hacer todo el paquete y guardar lo que no comiste para el día siguiente (yo no lo guardaría más de un día) lo calentás en el microondas con otro acompañamiento y listo.

Nota:
cc : cm3 : centímetros cúbicos o mililitros (ml)

Cómo hacer cuscús (couscous)

Llená de cuscús un pocillo, un vasito o una taza según la cantidad que quieras hacer.
Poné el cuscús en un recipiente más grande que tenga una tapa (olla, cacerola de microondas,cuenco) agregále sal y aceite o mantequilla.
El mismo pocillo que usaste lo llenás de agua y lo ponés en el microondas hasta que hierva. También podés llenarlo de agua hirviente que hayas calentado en la estufa.
Tirás el agua hirviendo sobre el cuscús, lo removés, lo tapás y esperás 10 o 15 minutos, lo destapás y separás con un tenedor.
Probálo y si no te parece bien cocido o está medio duro ponélo unos minutos en el microondas.
Usálo como el arroz, acompañado de ensaladas o verduras.

4 de enero de 2009

La lista de la compra

¿Qué es lo que no debe faltar en la alacena o despensa?
Aquí va una lista tentativa o canasta (cesta) básica de la compra para tener en cuenta al salir para el súper.

Aceite
Sal
azúcar
Leche (Una en la heladera y otra en la despensa)
Manteca (mantequilla)
Yogur
Queso

Café
Café de malta o cereales
Copos de maíz o muësli
Frutos secos: maní, almendras, nueces, castañas de cajú (anacardos)
tostaditas
crackers
Galletas
Pan de molde
Pan de barra

conservas o latas:
arvejas (guisantes)
Garbanzos
Porotos (judías)
Lentejas
Choclo (maíz dulce)
acelga o espinaca
Atún
Sardinas
anchoas
caballa
calamares, etc.
Tomate frito
Mayonesa

Arroz
Arroz integral
spaguetti
Fideos chinos
cuscús
Puré instantáneo
sopas de sobre
Otras comidas de sobre
Fideos o arroz, etc

Verduras:
Papas (patatas)
Cebollas o puerros
tomates
Pepino
Zanahorias
Lechuga
Zapallito (calabacín).

Frutas segun estación:
Manzana
Pera
mandarina
banana
durazno (melocotón)
Ciruela

Comidas ya cocidas:
tortilla de patatas
verduras congeladas
ensaladas lavadas
pollo o carnes cocidas
Salchichas
Jamón o jamón de pavo